Каждая хозяйка старается оснастить свою кухню максимальным арсеналом бытовых приборов и духовка в этом перечне занимает особое место, поскольку ни один из электротоваров не способен полноценно заменить ее ни по функционалу, ни по объему. Духовой шкаф – недешевая вещь и срок ее эксплуатации предполагает быть продолжительным, поэтому к вопросу «как выбрать духовку» стоит подходить ответственно и обдуманно. Ведь приобретение должно отслужить свой срок качественно и не разочаровать.

Технические параметры для правильного выбора 

Перед приобретением надежного и качественного духового шкафа возьмите на заметку следующие важные моменты:

• Тип духовки. Зависит от того, как будет работать духовка – от газа или электричества. Электро духовки более востребованы, так как их легко настроить под нужную температуру, и они имеют широкий функционал. Однако газовые устройства более экономичны по цене и по тарифу за газ.
• Габариты. Стандартные параметры высоты и ширины 55-60 см. Для экономии места на кухне существуют модели компактнее и уже.
• Вид исполнения: зависимые и независимые. Как выбрать духовой шкаф по такому критерию? – очень просто. Зависимая духовка оснащена общей панелью управления с варочной поверхностью, которая монтируется над духовкой. При поломке одной из частей ремонтировать придется всю конструкцию. Независимые модели не привязаны к варочной панели, поэтому могут устанавливаться в любом месте и отличаться габаритами.  
• Варианты управления: электромеханический и электронный. Духовки первого типа оснащены ручными поворотными переключателями, вращая которые можно установить нужную температуру или активировать таймер. Электронные духовки управляются с помощью сенсорных кнопок, которые легко настроят нужные функции и режим. Электромеханические изделия более надежны и доступны по цене, но в приоритете остаются все же духовки с электронным управлением.
• Функция самоочистки. Предлагается в трех вариантах:

1. Паровая: вода нагревается и под воздействием пара жир и нагар отходят. Данный способ хоть и самый дешевый, но не особо эффективный. 
2. Каталитическая: специальное покрытие стен духовки под воздействием температуры (от 140 С) расщепляет грязь в процессе готовки. Дверцы и дно надо убирать самостоятельно. 
3. Пиролитическая: духовка нагревается до 500 С и все имеющиеся загрязнения превращаются в золу. Для полок, противней и дверцы требуется отдельная самостоятельная уборка.  

Помимо основных характеристик присущих всем духовкам, имеются и отдельные дополнительные возможности, которые можно подобрать индивидуально под свои желания. Например:

- Телескопические направляющие. Позволяют выдвигать противень на нужное расстояние без удерживания его на весу. 

- Гриль. Обеспечивает аппетитную корочку без потери сочности блюда изнутри.

- Конвекция. Обеспечивается за счет вентилятора, который равномерно распределяет воздух внутри и одинаково прогревает блюдо со всех сторон без подгорания.

Кроме этих функций многим моделям присущи и другие полезные особенности. Например, защита от детей, функция СВЧ, наличие вертела или других встроенных программ. 

   Теперь вы знаете, как выбрать духовку так, чтобы принцип ее работы «включил и забыл» действительно работал, и ее возможности и функции были вам нужны и полезны, а не просто значились в техпаспорте.